Türkiye’de ekonomik gidişata dair gayriresmi göstergelerden biri olarak kabul edilen Lahmacun Endeksi, 2026 yılının ilk ayında dikkat çekici bir artış kaydetti. Research istanbul tarafından hazırlanan endekse göre, lahmacun fiyatlarındaki aylık artış oranı son 12 ayın en yüksek seviyesine çıktı.
Ocak 2026 itibarıyla Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı 141,6 TL olarak ölçüldü. Aralık 2025’te yüzde 2,34 olan aylık artış oranı, Ocak ayında gelen zamlarla birlikte yüzde 3,83’e yükseldi. Bu artış, 2025 yılı boyunca süren fiyat yükselişlerinin 2026’da da hız kesmeden devam ettiğini ortaya koydu.
Lahmacun fiyatlarındaki yükseliş, TÜİK tarafından açıklanan resmi enflasyon verileriyle de paralel seyretti. Ocak ayında TÜFE yüzde 4,84 artarken, lokanta ve konaklama grubundaki aylık artış yüzde 5,86 olarak kaydedildi.
Yıllık bazda bakıldığında ise Ocak 2025’te 109,4 TL seviyesinde olan ortalama lahmacun fiyatının, Ocak 2026’da 141,6 TL’ye yükseldiği görüldü. Bu artış, yıllık bazda yüzde 29,38’lik bir fiyat artışına işaret etti. Aynı dönemde yıllık enflasyon yüzde 30,65, lokanta ve konaklama grubundaki yıllık artış ise yüzde 33,31 oldu.
Zam şampiyonu Urfa
Ocak ayında şehir bazlı fiyat artışlarında ilk sırayı Urfa aldı. Kentte lahmacun fiyatları aylık bazda yüzde 11,9 arttı. Urfa’yı Ordu (%7,3) ve Mardin (%7) izledi.
Üç büyükşehirdeki aylık artış oranları ise şöyle gerçekleşti:
ankara: %5
İzmir: %4,7
İstanbul: %3,3
Kahramanmaraş ve Hatay’ın dahil edilmediği 30 büyükşehir arasında, fiyatı sabit kalan hiçbir il bulunmazken; fiyatların gerilediği tek şehir %2 düşüşle Kayseri oldu.
Türkiye genelinde en düşük ortalama lahmacun fiyatı 86,7 TL ile Van’da ölçülürken, 302,2 TL ile Adana en pahalı il olarak öne çıktı. İstanbul’da ise ortalama fiyat 131,7 TL olurken, ilçe bazında Sultanbeyli (78 TL) ile Beşiktaş (200,2 TL) arasındaki fark dikkat çekti.
