Bağdat caddesinin en yeni mekanlarından biri olan Perran Ocakbaşında Mehmet Keskin şefin hazırladığı lezzetleri tatma fırsatımız oldu. Keşfetmelisiniz.
Perran Ocakbaşı, istanbul’un geleneksel ocakbaşı konseptine yeni bir soluk getiren özel yöresel yemekleriyle dikkat çekiyor. Menüsünde birbirinden lezzetli seçenekler bulunuyor. İşte bu özel lezzetlerden bazıları:
Lıklıkı Köfte (Perran İçlisi): Yöresel ismiyle bilinen kokoreçli içli köfte. Yöresel tatları sevenler için harika bir seçenek.
Kurabiye Kebap: Mangalda pişirilen bonfile etlerin tereyağı ve özel soslarla sunulduğu bir kebap çeşidi. Yoğun lezzetiyle dikkat çekiyor.
Miftahi Tas Kebabı: İsmini Urfa’nın Miftahizade lakabıyla tanınan yerli bir ailesinden alan bu kebap, özel hazırlanan etleriyle damakları şenlendiriyor.
Dolama Kebap: Mangalda pişirilen kıyma kebabına bonfile et sarılarak hazırlanan bir başka özel lezzet. Kıyma ve bonfilenin uyumuyla harika bir tat sunuyor.
Perran Ocakbaşı’nın meze konusundaki iddiası da oldukça yüksek. Pancar, nohut, kurutulmuş domates, gün kurusu kayısı ve file bademle hazırlanan Perrane mezeleri, zengin ve özel tatlar sunuyor. Ayrıca Mastave isimli mezede semizotu, yeşil elma, süzme yoğurt, sarımsak ve tarhana kıtırı gibi özel malzemelerle hazırlanıyor.
Klasiklerden vazgeçemeyenler için ise Adana Kebap, Şaşlık, Lahmacun gibi lezzetler de Perran Ocakbaşı’nın menüsünde yer alıyor. Mehmet Şef’in özel yorumuyla sunulan bu lezzetler, misafirlere alıştıklarının ötesinde bir deneyim sunuyor.
Adres: Caddebostan, Haldun Taner Sk. Güral Apt No:3/1, 34728 Kadıköy/İstanbul
